วันที่ ๖ ธันวาคม ร.ศ. ๑๒๗

สวนดุสิต

วันที่ ๖ ธันวาคม รัตนโกสินทรศก ๑๒๗

เจ้าพระยายมราช

ครัวที่จะทำกับเข้าในวันที่ ๑๑ เตรียมพร้อมหมดแล้ว ถ้วยชามที่จะบรรจุกับข้าวครัวใดครัวนั้นหาไป แต่จานซ่อมช้อนถ้วยแก้วมากด้วยกัน ครัวกรมเมืองจะรับไม่อยู่ ขอให้นัดหมายกับพระยาบุรุษย์^๑ แต่ต้องให้มีมหาดเล็กลงไปเลี้ยง

ข้อสำคัญนั้นคือของหวานต้องเป็นของเมืองสมุท ควรจะมีสิ่งเดียวแต่ขนมปิ้ง แลควรจะอันใหญ่ๆ อร่อยกว่าอันเล็กๆ ควรจะมีแต่อย่างเดียว มากจะฟั่นเฝือเกินไป.

สยามินทร์